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『くろく』で「味玉ちゃあしゅうめん 白」(1,080円)を。 "黒"が醤油味。こちらの"白"は塩味です。 黒は醤油も節系もガッチリ効いた味ですが、こちらの白は塩分は強めですが、黒より節系の味は弱めに感じます。 黒はゆずの風味も効いていますが、白にはゆずは入っていないようです。 麺は黒の極太平打ち麺とは違い、中太麺。小麦粉の袋が置いてあるので、おそらく自家製と思われます。 チャーシューは油多めのバラで、やわらかくて、なかなかジューシー。 味玉は中まで味が染みていて、味付けも美味しいです。 極太メンマも食べ応えがあり、なおかつ丁度よい固さに仕上がっています。 黒は"ガツン!"とくるような独特な風味の味わいですが、白は万人受けする上品な感じの味といったところでしょうか。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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2006/12/9 『くろく』で、気まぐれ限定の「味噌ラーメン」(780円)を。 06.12.9%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%96%A1%91X%83%89%81%5B%83%81%83%93.jpg スープは味噌ダレを溶かした後、小鍋で温めた熱々味噌スープ。白味噌と八丁味噌をブレンドしているとのことで、やや独特な味わいです。 麺は低加水の中細麺。具はバラチャーシュー・細切りメンマ・モヤシ・挽肉・刻みネギ。モヤシと挽肉はスープと一緒に煮ています。 甘さを抑えたスープや、麺の歯ごたえなど、随所にくろくっぽさはありますが、スタンダードな感じの味噌ラーメンです。 私が今まで食べたくろくのラーメンの中で、一番スタンダードなラーメンのような気がします。 ただ悪い意味のスタンダードではなく、正統派の味噌ラーメンとして十分美味しい仕上がりに感じます。 今回は初味噌ということであえてスタンダードな形にしたとのことで、今冬何度か味噌を出すそうなので、今後も非常に楽しみです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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ニューオープンの『くろく』で「味玉ちゃあしゅうめん 黒」(1,080円)を。 ラーメンは醤油味の"黒"と、塩味の"白"があります。 東京の高田馬場の有名店『渡なべ』で修行した方が、満を持して開店したお店です。 店を出すと噂を聞いたのが1年以上前なので、私にとっても待ちに待ったオープンです。 この日は開店2日目ということで、『渡なべ』オーナーであり、ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏もお店にいました。 お店の雰囲気はラーメン屋というより、オシャレなバーのような造りです。 店内も結構薄暗くなっています。(なので写真もちょっと暗い感じです) 『渡なべ』は『とがし』とかなり似ているラーメンとのことですが、この店はあえて違う味で勝負とのことです。 スープは醤油が強めで鶏系のあっさりスープに節系がガツン!と効いています。ゆずの皮も入っていて、スッキリさもプラスされてます。 麺は『とがし』ばりの極太の平打ち麺。とがしのようなモチモチとした食感というより、硬めで歯ごたえがある食感。 チャーシューは巻いていないバラチャーシュー。メンマは正方形にカットされた極太メンマ。味玉は中まで味が染みてます。 スープ・麺・具すべてで高いレベルの味だと思いました。特にゆずが苦手な私がゆずが入っている方が美味しいと思えたラーメンです。 ただ、かなり独特な味なので(塩分も強め)、好き嫌いが確実に分かれる味でしょう。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 此処は今どれくらいの混み具合なのでしょうか?いずれ行ってみたいです。 -- 灯 (2006-03-12 17 49 27) 某サイトの書き込みだと、行列するほどではないけど、店内はほぼ満員といった感じのようです。ついでに私は開店2日目(土曜日)に行った時は、開店時に20人の行列。その次の日(日曜日)に行った時は、開店時に私と連れ以外に人はゼロ。土曜日の時はサラリーマンも結構いたので、サラリーマンがいない日曜日が以外に空いてるかも? -- hiro (2006-03-12 20 52 20) 純連ほどの混みようではないと言うのは嬉しいです特に日曜が空いてるのは尚更都合の良いことですねでもいついけるか未定・・・ -- 熊ちゃん (2006-03-12 23 56 03) 名前 コメント
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食べた日:2007/7/15 『くろく』で2杯喰いの2杯目、「純・黒」(500円)を。 07.7.15%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%8F%83%81E%8D%95%20293%94t%96%DA.jpg まさにくろくを象徴するかのような、他店では絶対食べれないここだけの味わいのラーメンです。 タレにもスープにも魚介を一切使わないのに、この独自性のある味は驚異です。 歯ごたえよい太麺も抜群に美味しいです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 293杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/5/18 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくが鶏白湯」(780円)を。 07.5.18%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%AA%8C%7B%94%92%93%92%20205%94t%96%DA.jpg スープは濃厚な鶏白湯スープ。ゼラチン質が多いようでドロンとした舌触りの粘度が高いスープです。 写真では分かりづらいですが、表面には左半分だけ海老油がかけられていて、1杯で2つの味が楽しめます。 具は丼には白&青ネギの千切り。海老油が混ざってしまわないように、別皿でバラチャーシューとデカメンマ。 いつもはどんな材料を使っているかなど聞いていましたが、本日はラーメンフリークの方達と話が弾んで、すっかり忘れてました・・・ とりあえず言えるのは、とても美味しかったです! 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 205杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/4/28 『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくのなめこそば」(780円)を。 07.4.28%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%82%AD%82%EB%82%AD%82%CC%82%C8%82%DF%82%B1%82%BB%82%CE%20175%94t%96%DA.jpg このメニューは汁無しのいわゆる「和えそば」。 麺は通常の白麺と唐辛子を練り込んだ"橙麺"の2種の太麺。タレも醤油ダレと味噌ダレの2種を使用しています。 具はなめこ・大根おろし・刻みメンマ・おろし生姜・ふわネギ・刻み青ネギ&白ネギ・別皿の生卵。 生卵を加える前と加えた後で、ガラッと味が変わるのがまた楽しいです。 メニュー名からして、今回はノーマルな感じで出してくるのかな?と思ったが、唐辛子麺でピリリと仕上げてくるとは完全に予想外でした。 この2種の麺にも驚いたが、今回一番衝撃を受けたのは、タレの力強さ。 くろくとしては特別珍しい味ではないのですが、麺を食べた瞬間に口に広がるタレの力強さは自分には衝撃的でした。 毎回思いますが、ホント色々考えるなぁと感心してしまいます。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 175杯目) 名前 コメント
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2006/6/18 『くろく』で、きまぐれ限定の「黒い油の豚骨ラーメン」(780円)を。 ?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%8F%E3%82%8D%E3%81%8F%2B%E9%BB%92%E3%81%84%E6%B2%B9%E3%81%AE%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3.jpg 熊本ラーメンのようにマー油が入っているが、白湯スープにマー油が浮いているというより、スープに混ざっているという感じ。 熊本ラーメンの雰囲気はあるが、"くろくらしさ"は失っていません。 麺は中細麺。具はとろ肉チャーシュー2枚・味玉・細切りにされたメンマ・青ネギ。 相変わらず固定概念を打ち破るようなラーメン。味も美味しかったです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro 名前 コメント
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食べた日:2007/6/17 『くろく』で、気まぐれ限定の「冷たい塩そば」(780円)を。 07.6.17%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%97%E2%82%BD%82%A2%89%96%82%BB%82%CE%20245%94t%96%DA.jpg スープはよく冷やされた透明感が高い塩スープ。 酢でやや酸味が効かせてあるのですが、具の刻み青シソと組み合わせて、擬似的に梅風味を演出しているそうです。 私的には梅が苦手なので、ちょっときつかったですが、発想は素晴らしいですね。 麺は平打ちの中太ちぢれ麺。喉越しのよい食感の麺はスープとの相性抜群。 具は鶏挽肉・固ゆで味玉・丘ひじき・刻み青シソ・刻み青ネギ・白ゴマ。 くろく初?の固ゆで味玉は、濃い目のタレがしっかりと中まで染みていて、なかなか美味しかったです。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 245杯目) 名前 コメント
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2007/2/11 『くろく』で、気まぐれ限定の「背脂煮干ラーメン」(780円)を。 07.2.11%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%94w%8E%89%8E%CF%8A%B1%83%89%81%5B%83%81%83%93%2057%94t%96%DA.jpg 盛り付け方が王子上谷の"伊藤チック"で少なめスープに、麺はあえてダマにしてます。 スープはやや塩のカドを立たせたあっさりめで、誰しもが一口で煮干ダシと分かるくらい煮干ガッチリ。 去年夏に燕三条系の「煮干背脂ラーメン」を出したことがありましたが、今回のは燕三条とは違う、くろくらしい仕上がりです。 麺は以前の「煮干背脂」の極太麺と違い中細麺。具はバラチャーシュー・味玉・細切りメンマ・刻み玉葱&白ネギ。 やや苦みを感じるくらいの強烈な煮干味で、あっさりながらも物足りなさは全然なくインパクト大!この限定も美味しくいただきました。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 57杯目) 名前 コメント
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食べた日:2007/8/14 『くろく』で、お盆限定の「冷たい醤油ラーメン」(780円)を。 07.8.14%20%82%AD%82%EB%82%AD%20%97%E2%82%BD%82%A2%8F%DD%96%FB%83%89%81%5B%83%81%83%93%20340%94t%96%DA.jpg くろくのお盆恒例?の万人受けメニュー。去年は温かい醤油ラーメンでしたが、今年は冷たい醤油ラーメンです。 スープは鯖節をガッチリ効かせた冷たい醤油味。 デフォでスープを注ぐ前に黒胡椒を多めに入れてあり、ピリッとした辛味と胡椒特有の酸味が効いたスープになっています。 麺は黒用の太麺を何度も手もみして、強めにちぢらせたチリチリ太麺。 具は炙りバラチャーシュー・細切りメンマ・刻みネギ。 チャーシューも新しいタイプ(以前よりやや小さめの物を厚切り)になってからは初食でしたが、新しいタイプの方がジューシー感が楽しめてGOODです。 この日のような暑い日にピッタリの、あっさりで冷たくて美味しいラーメンでした。 住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F by hiro (2007年 340杯目) 名前 コメント